冬天的草莓能不能吃？

Zora

印象中草莓都是快到夏天才能吃上，现在往往快到春节，就陆续有草莓上市了，我和娃最爱草莓；

但经常看到网上说冬天是反季节，回答激素催熟，不适合吃……
就这么看着水灵灵、红彤彤诱人的草莓摆在那而不敢下口，默默吞口水可太难了！


馋嘴星人表示难以接受，所以科普了一番，大家可以一起看看
收集参考自：协和胖大夫潘慧&微医健康

1.反季水果是什么，会不会导致性早熟？


指的主要通过保鲜技术长期保存、大棚种植、异地种植生长的水果。

首先，大棚、异地种植的这些水果和当季水果的种植方式一样，是安全无害的。


冬天的草莓的确是反季节的，但可以放心食用！

草莓喜欢温凉的环境，适合生长的温度是15℃~25°C，所以自然条件下的草莓一般在春末夏初成熟。


其次草莓本身就很“娇气”，对生长环境的要求也很高。

而大棚种植能更高效的调节草莓生长过程中需要的温度、湿度及光照条件。 所以，大棚更适合草莓的生长。

至于打激素这一点，催熟果蔬的属于植物性激素，比方说促进草莓落果的膨大剂，能让草莓的果实变得更加饱满。


可以明确的是，合理使用植物激素对食品安全没有影响。

一方面，使用植物激素是国际通行的农艺措施。植物激素作为高产优质高效农业的一项技术措施，已在全世界得到广泛应用。

另一方面，植物激素毒性低微，用量微小（如过量使用膨大剂会导致草莓口感变差、果皮变薄），所以对消费者来说是安全的。

很多朋友还会担心孩子吃了草莓会不会出现性早熟。

其实不需要担心这个问题，因为植物激素和动物激素是两个截然不同的概念。

激素作用于细胞时，细胞中必须存在一种特定的蛋白质与之进行结合，称为激素受体。

因人体中没有植物激素的受体，所以植物激素对人体不可能起到调控作用，自然也不会导致“性早熟”。


所以，把草莓和性早熟联系起来，实在牵强。如果担心果蔬的农药残留，吃的时候注意用清水清洗干净就可以。


2.那草莓怎么洗，才算干净？



洗干净草莓，没那么复杂，分三步就可以：

①先用自来水冲洗。

②用小苏打（2%的碳酸氢钠溶液）浸泡5分钟。

③再次冲洗后，摘掉草莓的蒂。

注意洗之前千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，会让有害物质乘虚而入，污染草莓。

冬天气候干燥，给孩子吃点草莓补充维C和水分，再好不过。