柿子马上上市，孩子能不能吃

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秋天的柿子香甜美味，是不少人的心头爱，但柿子身边从不缺绯闻……



看到这些是不是下吓掉了手中的柿子？
但其实柿子香甜，柿子富含胡萝卜素、维生素 C、锰元素、膳食纤维、类黄酮等营养成分，对很多人来说是一种美味而营养的水果。
出现以往报道的情况，不是因为和酸奶或者螃蟹，或者别的食物相克，而是柿子吃进肚子可能形成柿石。
柿石如果过大就可能停留在胃里，对胃壁摩擦刺激，可以引起腹痛、恶心、呕吐等不适。
柿石听起来陌生，说到鞣酸我们大多有所耳闻，在胃酸的作用下，鞣酸蛋白和柿子中的果胶、纤维纠缠在一起，连带着柿皮、柿核，在胃里迅速形成柿石。


那柿子有鞣酸，是不是就不能吃了？
答案是：吃不对才可能会造成不良的后果

柿子要达到在胃里形成柿石的效果，没那么容易！
有两个前提，一个是柿子中的鞣酸含量足够高，另一个是得大量食用。

咱先来看柿子中的鞣酸含量。 一个柿子中到底含有多少鞣酸，跟柿子的成熟状态密切有关。
不同柿子中的鞣酸含量差别很大，一般在0.4%～4% 之间，相差可达10倍。
没有成熟的柿子，鞣酸含量较高，尤其是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布最多。
完全甜型的柿子成熟后，鞣酸含量能低到0.5%以下。


如何判断手里柿子的鞣酸高低呢？
其实不难，鞣酸是造成柿子涩口和便秘等症状的主要原因。
只要少量的尝一尝，柿子味道很涩，那就是没有成熟，鞣酸偏高。
如果吃起来只有甜味没有涩味，则是完全成熟的柿子。
至于很多人爱吃的脆柿子，它属于甜型柿子，在成熟前就能在树上自然脱涩，成熟后可以放心吃。

那可以吃很多吗？

柿子虽好，但也要注意控制量，尤其不建议消化功能比较差或者有结石、胃溃疡等胃肠疾病的人群大量吃柿子。
健康成人每日食用2个柿子(400~500g )不会导致胃结石，但其实中国营养学会膳食指南建议成人每天水果摄入量为350g以内；
孩子根据年龄段不同，推荐摄入量为25-250g，而且种类建议丰富一些，所以更不会带来问题。



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