在众多传统节日中，往往会有节日对应的各种风俗习惯，祭俗和食俗往往是每个节日的大头，祭俗又居于首位，腊八节却是一个例外。
在腊八节的众多节日习俗中，祭俗只是很小的一部分，而食俗却占了相当大的一部分。
显得腊八节在众多传统节日中，略显纯粹，纯粹成了一个以食俗为主的节日。
一、腊八节的祭俗
●腊祭
腊八节的祭俗主要在两个方面，一方面是祭祀祖先神灵，另一方面一方面是为了供佛。东汉人应劭在《风俗通》中记载说：
“《礼传》：腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其祖也。或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”
这说的是腊祭的原因和重要性，此时新旧交替，猎取禽兽，故而要祭祀祖先神灵。这一习俗仔细看来，更像是远古腊日祭的遗风余韵。
●供佛
腊八节的源流之一是佛教的传入，腊八节也有佛成道日之类的别称，但在久远的历史中，外来文化与本土文化相互融合，习俗的流传一直存在着。
宋人吴自牧在《梦梁录》卷六中写道有：
“（十二月）八日，寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥，名曰‘腊八粥’。”
在明成祖主张修订的《永乐大典》中亦相关记述称：
“是月（十二月）八日，禅家谓之腊八日，煮经糟粥以供佛饭僧。”
在传说故事中，佛于农历十二月初八成道，弟子门徒以粥供奉，后来人们为了纪念，于是有了腊八节寺庙宝刹煮粥布施给信众的做法，此时来自佛门赠送的腊八粥有了增福增寿的吉祥寓意，于是腊八粥也有了“福寿粥”“福德粥”等别称。
二、腊八节的食俗
●喝腊八粥喝腊八粥可谓是腊八节的大俗，南北基本相同（腊八节在南边较少提及）。
腊八粥也叫七宝五味粥，多由大水、小米、玉水、薏米、红枣、莲子、花生、挂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等)等食材熬制而成。
●吃腊八面 腊八面主要流行于不产稻米或是较少产米的地方，所以吃腊八面这一习俗就主要流行于关中地区，陕西渭北一带。关中地区有俗语说“红白萝卜似疙瘩，母亲叫你吃腊八。” 这句俗语说的就是腊八面的做法，腊八面以各种果蔬做成臊子，在配上出锅的面条，腊八面还要求必须在日出之前吃完。
●泡腊八蒜 泡腊八蒜这个习俗也是流行于北方地区，就是用醋来泡大蒜，其中用米醋和紫皮蒜泡出来的可谓之最佳。除此之外，腊八蒜还有个说法，就是蒜谐音“算”，于是也有“腊八算”的说法。 至今在很多地方还有腊八结账催账的说法，谓之“腊八算”。 跑到人家家里要钱有点不好，于是就给欠债的送去一罐腊八蒜，大家一起心照不宣，欠债的会准备好钱财，准备清偿债务。
●腌腊八豆
腌腊八豆主要流行于伟人的故乡湖南，相传在当地人们外今年煮豆腌制，来年才食用，已有数百年历史，因为主要是在腊八节这天腌制，所以被称之为腊八豆。
●制腊八豆腐
制腊八豆腐是安徽黟县的风味特产，在腊八节前后，人们用黄豆制成豆腐后，切成方形或是圆形，抹上盐水，然后在中间挖个小洞，放入盐水，用草绳系起来挂在通处晾晒，这种自然制成的豆腐就叫作腊八豆腐。
来自：梦与诗巷
腊八，是进入“忙年”的开始。
腊八一过，年味就越来越浓了，从喝腊八粥开始，之后便是祭灶、扫房、炸年糕、宰猪羊、写春联等等，直到腊月的最后一夜过除夕。
在一些地方流传着这样一首童谣：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。”
在天真童趣里流露出孩童们到了腊月对过年的无限期盼。
腊八节的到来，
也拉开了春节的序幕。从这一天开始，
“年”的气氛愈加浓厚。
祝所有朋友腊八节快乐！
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发表于 2025-1-7 11:51:32
发表于 2025-1-27 00:28:03
